Business Analyst & Operations Intern

Les Fils à Maman sont des restaurants en plein coeur de Paris, en province et à l’étranger, des lieux conviviaux alliant une cuisine simple, traditionnelle et savoureuse. Notre équipe partage avec simplicité et enthousiasme une passion pour la restauration.
Depuis un an, l’équipe des Fils à Maman développe également des restaurants italiens « Le Clan des Mamma » où chaque restaurant porte le nom d’une Mamma italienne.
Intégré(e) au sein d’une équipe dynamique, tu seras au coeur de l’action et tu mèneras des missions concrètes dans un véritable esprit entrepreneurial et convivial.

Missions et responsabilités

Ouvertures :

• Elaboration des classeurs de suivi pour les ouvertures de nouveaux établissements ;

• Contrôle du rétroplanning précédent une ouverture de restaurant ;

• Suivi spécifique hebdomadaires des unités ouvertes dans l’année ;

Relais siège - Opérations :

• Suivi des process d’incentives et de primes ;

• Contrôle de réalisation des audits de restaurants par les gérants ;

• Suivi des plannings et des recommandations terrain du siège ;

Etude et suivi terrain des ratios F&B ; Réalisation des Reporting hebdomadaires ;

R.H. :

• Suivi des inscriptions à la mutuelle, médecine du travail ;

• Mise en place d’outils permettant de maitriser et anticiper les coûts RH ;

Amélioration des process opérationnels et création de nouvelles procédures :

• Mise à jour de l’intranet opérationnel ;

• Réflexion sur les process existants et amélioration des outils ;

Expérience, formation et compétences souhaitées

Esprit entrepreneurial : polyvalence, autonomie, forte capacité de travail

Capacités d’analyse et de synthèse

Rigueur et qualités organisationnelles

Passion pour le milieu de la restauration

Bonne maîtrise du Pack Office

Secteur d'activité

Date de début : Juillet 2019

Durée : 6 mois

Tu as un profil atypique et tu souhaites participer à un nouveau défi ? On t’attend !